1 post from janvier 2008

Bonjour à tous ! ! !

J'ai mis pas mal de temps à me lancé dans la création d'un blog, mais me voici désormé sur la toile.

Ce premier post, est dédié à une de mes passions: La Cuisine! ! ! Et oui, avec une grand "L" et un grand "C". L'execellence des grands me passionne, leur plat est toujours une découverte, et la présentation d'un plat, est pour moi, de l'art ! ! !

En sommes voici donc une recette, pour la particpation au concour de Chantal.

" Nouille chinoise au basilic, fondue de poireau et canard sauté au saké"

 

 

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Ingrédients:

3 CS de soja.
2 Cc de saké.
1 Cc miel.
1 Cc d'ail semoule.
1 Cc Huile d'olive.
2 écahlottes.
1 Poireau.
1 Magret de canard.
1 Sachet de Nouille.
25 gr de beure.
1 Branche de Basilic.
1 Pointe de Coriandre moulu.
Sel, Poivre.

Le Magret de Canard.

Enlever l'exédent de gras et détaillé le magret en fine tranche. Dans une assiette creuse, verser 3 CS de soja.
1 Cc de saké,1 Cc miel, y plongé les lamelles de Canard, y ajouté une pointe de Coriandre, Salé Poivré, et laisser masserer.

La fondue de Poireau.

Laver le poireau, et énincez le ainsi que les échalottes. Faire fondre le beurre dans une poele y ajouté les échalottes et les faires colorées, y ajouter les poireau jusqu'a ce qu'il soit Al Dente (environ 5 à 10 min), et réserver.

Les Nouilles.

Dans une casserole d'eau bouillante salé, plonger les nouilles chinoises 2 min et égouté les. Dans une poele chaude versé un trait d'huile d'olive, l'ail semoule, saisir les nouilles et y jete les basilic que vous aurez préalablement énincé.

N'oublions pas le canard.

Dans une poele chaude, faire sauté les lamelles de canard et les flambé avec la cuillière de saté restantes.

Epilogue.
Il ne vous reste plus qu'a dresser les nouilles, la fondue de poireau et le canard chaud. Déguster c'est prêt! ! !